～広島の酒造りを識る～
広島の一蔵をめぐる蔵見学
毎月 第4日曜日（※今月は第2日曜日開催）
12月の蔵見学
「一蔵を知り尽くす月間会」
第2弾は蔵見学～柄酒造～です。
造りのシーズンに蔵見学の開催をできませんか？
色々な角度から、蔵を知って頂く会(^^)/
HPより抜粋
「安芸津といえば「吟醸酒発祥の地」としても知られる銘醸地です。現在は2軒になりましたが、明治時代の最盛期には、20軒を超える酒蔵がありました。またこれまでに数多くの名杜氏を全国各地へ送り出してきた「杜氏のふるさと」でもあります。
こうした発展は、安芸津出身の三浦仙三郎氏（1847-1908）の功績によるところが大きく、氏が苦心の末に確立した「軟水醸造法」により、広島の酒は格段に品質が向上しました。
1907（明治40）年に開催された第一回全国清酒品評会で、『於多福』は優等一位を受賞。
その後、新たにできたのが『関西一』です。当時は東京の市場を意識した銘柄だったと思われますが、地元においても長年にわたり親しまれる酒となりました。」
「安芸津といえば「吟醸酒発祥の地」としても知られる銘醸地です。現在は2軒になりましたが、明治時代の最盛期には、20軒を超える酒蔵がありました。またこれまでに数多くの名杜氏を全国各地へ送り出してきた「杜氏のふるさと」でもあります。
こうした発展は、安芸津出身の三浦仙三郎氏（1847-1908）の功績によるところが大きく、氏が苦心の末に確立した「軟水醸造法」により、広島の酒は格段に品質が向上しました。
1907（明治40）年に開催された第一回全国清酒品評会で、『於多福』は優等一位を受賞。
その後、新たにできたのが『関西一』です。当時は東京の市場を意識した銘柄だったと思われますが、地元においても長年にわたり親しまれる酒となりました。」
その造りの現場から日本酒を知る事で、更に＜柄酒造＞の美味しさを知って頂ける、蔵見学はそんなストーリーを感じて頂く体験の場でもあります。
見学の後は、場所を飲食店に移し
蔵元杜氏 柄 総一郎様を囲んで懇親会！
日本酒と御料理を楽しみながら、みなさまで楽しみましょう
蔵元杜氏 柄 総一郎様を囲んで懇親会！
日本酒と御料理を楽しみながら、みなさまで楽しみましょう
＊＊＊＊＊詳細＊＊＊＊＊
場所：柄酒造
広島県東広島市安芸津町三津4228
（安芸津駅 10時53分着の電車でと思います ※広島駅 9時29分発です）
場所：柄酒造
広島県東広島市安芸津町三津4228
（安芸津駅 10時53分着の電車でと思います ※広島駅 9時29分発です）
日時：12月11日（日）
11：00～15：30
11：00～15：30
会費：7,000円（税込）（※飲食込）
人数：10名
人数：10名
